Kürbis Chutney

1000 g Kürbis

500 g Pfirsiche geschält

300 g Zwiebeln in Würfeln
400 g brauner Zucker
1/4 l Weißweinessig
Rosinen
1 TL Salz
Zimt
Senfkörner
1 rote Chili entkernt, gehackt
Olivenöl

Zwiebel in Öl anrösten, Zucker dazugeben, rühren bis flüssig, mit Essig aufgießen, Früchte und Gemüse einrühren. 1 Stunde köcheln und sofort in Gläser füllen.