Mein Erstversuch, Rezept muss noch verfeinert werden, da es nicht so richtig "stand" - beim nächsten Versuch probiere ich, Gelatine beizumengen oder "Sahnesteif" zu verwenden:
3 Eier
250 ml Schlagobers
200 g Schokolade
40 g Staubzucker
2 EL Wasser (heiß)
Eier trennen, Eiweiß und Schlagobers getrennt sehr steif schlagen.
Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Eigelb mit 2 EL heißem Wasser schlagen, dann den Zucker einrieseln lassen und cremig rühren.
Die Schokolade, noch flüssig, untermengen.
Anschließend gleich das Obers und den Eischnee unterheben.
Anschließend gleich das Obers und den Eischnee unterheben.
Gut kühlen, nach einigen Stunden können Nockerln ausgestochen werden.
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