Ohbazda III

Hiebei handelt es sich um eine leichte Abänderung des Ohbazden Nr. 1. 

Man nehme einen ca 300 g schweren Camembert, ca 150 g Butter, etwas feingehackte Zwiebel und frischen Paprika in drei Farben nach Belieben.

Den Camembert in ca 1x1 cm große Würfel schneiden, anschließend auf einem Teller mit der Butter unter zuhilfenahme einer Gabel zerquetschen. Den kleinst geschnittenen Zwiebel und den ebenso klein gehackten Paprika dazugeben, salzen, pfeffern, einen Hauch Chili und Kümmel nach Belieben dazugeben.

Fresh Cheesecake by A.O.

Photo: A.O.

Teig:
200 g Mehl
75 g Zucker
75 g Butter
1 Ei
1/2 Pkg. Backpulver
- alles miteinander verkneten und rasten lassen.

Fülle:
250 g Topfen
225 g Zucker
125 g Butter
250 g Sauerrahm
1 Pkg Puddingpulver
1 Pkg Vanillezucker
250 g Schlagobers
3 Eier
etwas Zitronenschale
- Butter mit Zucker schaumig rühren, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier zufügen und verrühren. Topfen und Rahm unterrühren. Das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig untermengen.

Den Teig ausrollen und in einer Springform auslegen, dabei einen ca 2 cm hohen Rand belassen. Die Fülle eingießen. Bei 180 Grad im Backofen ca. eine Stunde backen.