Freitag, 30. Januar 2015

"Kleine Schokoladentod" - Torte

Zutaten Torte:
300 g  Butter
300 g Schokolade
5 Eier
5 EL Zucker
1 Prise Salz
150 g Mehl
1/2 TL Backpulver

  • Ofen auf 180° vorheizen, Springform mit Backpapier auslegen.
  • Butter langsam bei geringer Hitze im Wasserbad schmelzen lassen, Schokolade grob gehackt hinzugeben und mitschmelzen lassen, gut verrühren.
  • Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen.
  • Mehl und Backpulver vermischen und mit der flüssigen Schokobutter unter die Eiercreme ziehen. Masse in die Springform füllen, glatt streichen und bei 180° ca 35 Minuten backen.

Zutaten Creme und Glasur:
400 g Sahne (Schlagobers ungeschlagen)
400 g Kuvertüre oder Schokolade
30 g Butter (nur für Glasur)

  • Die Sahne bei schwacher Hitze erwärmen, Kuvertüre in Stücke teilen und in der Sahne schmelzen lassen. Gut verrühren und die Masse halbieren. In einer Hälfte die Butter schmelzen lassen.
  • Kuchen und Cremes über Nacht ruhen lassen, die Cremes am besten im Kühlschrank.
  • Kuchen 1-2x durchschneiden, Schokosahne ohne Butter bei Zimmertemperatur rasten lassen, damit sie nicht so kalt ist, aufschlagen und auf den/die Böden streichen, den übrigen Boden darauf setzen.
  • Die Schokosahne mit der Butter sanft bis zur Streichfähigkeit erwärmen und den Kuchen rundherum damit einstreichen. Alles nocheinmal mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Die Idee zu der Torte samt Rezept habe ich von Christian Hemelmayr, seines Zeichens grandioser Autor, Texter, Grafiker, Sprecher, Heimatdichter, Mundartpoet, Nachdenker, Chili- und Bäumezüchter, Pragmat, 5-Gerne-Koch, Genießer, Langschläfer, Pensionär, Wienerliedschreiber, Gartenschaufelschwinger, Gelegenheitsmusikant & Kammerlsänger.

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