2 Stk Blätterteig aus dem Kühlregal
5 dag Butter
10 dag Zucker
2 Eier
25 dag Topfen
Zitronenschale
Vanillezucker
Eiklar zu festem Schnee schlagen, Eier mit Butter und Zucker schaumig rühren, Vanillezucker und Zitronenschale dazugeben, dann den Topfen und am Ende den Schaum der Eiklare. Auf den Blätterteig streichen, mit Ei oder Wasser bestreichen und bei 175° Heißluft ca 30 Minuten backen (sollte eine schöne Farbe haben).
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