Schokokuchen

100 g Butter
140 g brauner Zucker oder Rohrzucker
100 g Schokolade
5 Eier
140 g geriebene Haselnüsse
60 g Bröseln
Butter, Zucker und die erweichte Schokolade flaumig rühren. Nach und nach die Dotter einzeln zugeben und weiterrühren, dann die Haselnüsse und die Bröseln dazugeben.

Eiklar mit etwas Staubzucker steif schlagen und unter die Masse heben.

Backform einfetten, Masse einfüllen und bei 175° Grad Heißluft ca. 40-45 Minuten backen. Der Kuchen soll noch saftig sein. Auskühlen lassen und umstürzen. Warm schmeckt er besonders gut!

Ofengemüse

Man nehme, bzw ich habe heute genommen:

2 Zwiebeln (geviertelt)
8 Knoblauchzehen (halbiert)
1/2 Zucchini (in Scheiben)
8 Kartoffeln (vorgekocht)
1/2 Karfiol (vorgekocht)
2 Stk. Stangensellerie (in 2-cm-Stückchen geschnitten)
15 dag Eierschwammerl (je nach Größe halbiert)
10 Kirschtomaten (in Vierteln)
3 Scheiben Kohlrabi
4-5 Blätter Basilikum (in Streifen)
2 Päckchen "Sauce Hollandaise"
Speckwürfeln nach Lust, Laune und Gusto
1 Mozzarella (in großen Würfeln)
ca 10 dag Gouda (in Würfeln)
Salz, frisch geriebener Pfeffer, Gewürze nach Belieben (zB Oregano)
Parmesan, frisch gerieben

Gut schmeckts auch mit Karotten und Paprika, war aber alles nicht vorhanden.

Alles - bis auf den Parmesan - in eine große Schüssel geben, würzen und mit der Sauce Hollandaise übergießen, etwas rasten lassen. Dann in eine große, mit Olivenöl bestrichene Ofenform geben und eine halbe Stunde bei 175° Heißluft backen. Nach der halben Garzeit den Parmesan darüber streuen, fertigbacken. Mahlzeit!

Für die Veggieversion einfach den Speck weglassen!