1/2 Krautkopf (nudelig hobeln)
1 mittelgroße Zwiebel (ebenso)
ca. 20 dag Speck, fein gewürfelt
Salz, Pfeffer, Kümmel evtl. Vegata
Die Zwiebel und den Speck in Olivenöl nacheinander anrösten, aus der Pfanne heben. Das nudelig gehobelte Kraut in Olivenöl braun rösten. Alles zusammen mengen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel (ganz) würzen. Auf einen fertig gekauften Blätterteig geben, einrollen, mit Ei bestreichen (auch die Ränder). Im vorgeheizten Backrohr (Heißluft ca 180 Grad) eine halbe Stunde backen bis der Teig goldbraun ist.
Dazu passt Knoblauch- oder Schnittlauchrahmsauce.
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