2 Packungen Cookies
100 g Butter
50 g Kochschokolade
Zutaten Joghurtschicht:
500 g Griechisches Joghurt
100 g Staubzucker
Saft einer 1/2 Zitrone oder Limette
7 Blatt Gelatine
Zutaten Kiwischicht:
250 ml Saft Grüner Apfel oder Multivitamin
4 Kiwis
3 EL Zucker
Saft einer 1/2 Zitrone oder Limette
7 Blatt Gelatine
Zubereitung Boden:
Die Cookies in einem Nylonsackerl mit dem Fleischklopfer zerkleinern und evtl schreddern. Die Butter mit der Schokolade erwärmen, alles über die Cookies gießen und vermengen. In eine Tortenform geben und gut andrücken.
Zubereitung Joghurtschicht:
Joghurt, Staubzucker und Zitronen/Limettensaft verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann in einen Topf 3-4 EL von der Joghurtmasse geben, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und anschließend in die Joghurtmasse rühren. Diese dann auf den Kuchen streichen und in den Kühlschrank stellen.
Zubereitung Kiwischicht:
Kiwis schälen, grob zerkleinern und pürieren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 125 ml vom Apfel/Multivitaminsaft in einen Topf leeren, das Kiwipüree dazugeben und ein paar Minuten leicht köcheln (da Kiwis in Kombination mit Milchprodukten bitter schmecken, werden sie kurz aufgekocht), danach die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Etwas kühler rühren, dann den restlichen Saft, den Zitronen/Limettensaft und den Zucker unterrühren. Das ganze (evtl im Wasserbad) stark abkühlen lassen und es dann auf die Joghurtschicht gießen und wieder kühl stellen.
Foto folgt - hier noch das Bild des Erstversuchs mit einem Biskuitboden:
