Kokosbussal

* 3 Eiklar

sehr steif schlagen und anschließend

* 25 dag Kristallzucker

vorsichtig darunter mengen und ausschlagen.

In  diese Masse 

* 20 dag Kokosflocken

* 1 EL Mehl

* 1 EL Zitronensaft

* 1 EL Rum

vorsichtig einarbeiten.

Die Masse mit 2 Kaffeelöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Backrohr von 120 ° (Heißluft) ca 20-25 Minuten trocknen lassen.