10 g Salz
100 g Kerne (Sonnenblumen, Sesam, Kürbis, Leinsamen)
20 g Germ
1 TL Honig
400 ml lauwarmes Wasser
Sesam, Leinsamen, Mohn zum Bestreuen
Den Germ mit dem Honig in Wasser auflösen, die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen, anschließend die Flüssigkeit dazu geben.
Ca eine Stunde gehen lassen, dann in Kugeln zu 80-100 g teilen, diese oval ausrollen und zusammenrollen. Den Backofen einschalten, die Stangerln mit Wasser bestreichen und bestreuen. Mit einem Tuch bedecken und nochmals 10 Minuten gehen lassen. Dann die Stangerln 2mal mit einem scharfen Messer einschneiden.
Ein Gefäß mit Wasser in den Backofen. Ca 10 Minuten bei 230 Grad Heißluft anbacken und dann auf 180 Grad zurückschalten und ca 15 Minuten fertig backen.
